Il existe plusieurs types de «réactions indésirables» au lait de vache. Certaines d’entre elles sont des réactions allergiques réelles, d’autres étant ce que l’on appelle des «intolérances» qui peuvent ressembler à des allergies.

Réactions allergiques

Parmi les réactions allergiques, celles concernant les protéines du lait de vache. Il faut savoir que ce lait animal contient trois fois plus de protéines que le lait de femme. De plus, certaines d’entre elles, sont très allergisantes. Du coup, il arrive que des enfants, mais aussi des adultes, déclenchent une allergie : vomissements, diarrhée, urticaire, dermatite atopique, asthme, ou choc anaphylactique c’est à dire une violente réaction pouvant entraîner la mort de la personne allergique.

À tous les âges

L’allergie au lait est l’allergie la plus fréquente chez le nourrisson, mais elle peut s’observer à tous les âges. Elle débute en général au 3ème mois, lors de l’arrêt de l’allaitement maternel.

Intolérances

Parmi les intolérances, il existe l’intolérance au lactose, l’une des protéines du lait. Ce lactose est de plus en plus souvent utilisé dans l’élaboration de produits industriels. Mais il peut contenir des traces de caséines, et provoquer, par voie de conséquence, des réactions indésirables chez une personne allergique. Chez les adultes qui présentent une allergie aux protéines du lait de vache, la caséine est ainsi l’allergène prédominant. Présente dans de nombreuses préparations alimentaires industrielles, elle peut provoquer des réactions à très faible dose.

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