Tout au long de notre vie, notre organisme se trouve amené à rencontrer à une quantité incalculable de substances diverses et variées. Ces substances peuvent être transportés dans l’air que nous respirons, dans les choses que nous touchons. Quotidiennement, notre corps, par le biais de son système immunitaire, se défend contre les différents agresseurs que sont les virus, ou les bactéries, par exemple.

Par la bouche

D’autres substances, comme par exemple les aliments, vont également entrer en contact avec notre corps, en passant par notre bouche, puis dans notre système digestif. Les différents composants de ces aliments vont être « analysés », notamment par notre système digestif. Chez une personne allergique, certains composants de certains aliments vont déclencher, lorsqu’ils sont détectés, des réactions anormales du corps, des allergies. (Pour voir l'Animation Exclusive en images de synthèse sur l'allergie, cliquez ici)

Réactions très diverses

Des réactions qui peuvent être très diverses. Par exemple de l’urticaire, des douleurs abdominales, de l’asthme, des gonflements au niveau des lèvres, une conjonctivite, mais aussi un œdème de Quincke (un gonflement des voies respiratoires) ou un choc anaphylactique, cette violente réaction pouvant entraîner le décès.
Ces réactions peuvent apparaître même si l’aliment allergène (celui qui produit l'allergie) est en très petite quantité, le système de défense s’affole.

Délai dans le temps

L’allergie peut être immédiate, ou retardée. Cela veut dire qu’une personne ne va pas toujours déclencher une allergie lors du premier contact avec un aliment particulier, par exemple. Son système immunitaire aura cependant identifié et gardé en mémoire le passage de cet aliment. Et c’est lorsqu’il sera à nouveau en contact avec cet aliment, que l’allergie, se déclenchera. (Pour voir le Reportage Vidéo Exclusif avec un conseil d'un médecin, cliquez ici)

L’allergie alimentaire peut être particulièrement handicapante au quotidien. Mais des solutions existent et votre médecin traitant est votre interlocuteur privilégié si vous pensez souffrir d’allergie alimentaire.